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冬天火鍋吃太多?學會幾招不會輕易長肉

Posted on: January 9, 2019

(來源:經濟日報-中國經濟網綜合)

冬季是吃火鍋的好季節,熱氣騰騰的鍋裡煮著各式各樣精美的食材,也預示著新一年里紅紅火火的日子。火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嚐佳餚倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著鍋,把臂共話,舉杯言歡,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。

但是,很多減肥人士會比較苦惱,因為一頓火鍋的熱量並不低,經常吃肯定會長肉。今天,經濟日報-中國經濟網時尚頻道就與大家分享幾個吃火鍋不會輕易長肉的小技巧,一起來了解一下吧。

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吃火鍋前喝杯酸奶

在準備吃火鍋前,可以先喝一杯酸奶。因為酸奶呈鹼性,可以保護消化道黏膜,食用後一定時間內,在腸道表面會形成一層保護膜,維護腸道健康,促進消化。而且酸奶中富含乳糖和氨基酸、蛋白質等,喝完之後會增加飽腹感,能夠避免吃得過多。

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      選湯底

火鍋看似是用沸水來煮各種食材,但是湯底的不同決定了熱量的高低。想要多吃不胖,湯底的選擇很重要,一般清湯、菌湯、番茄湯等相對熱量比較低,像麻辣湯底里會放比較多的辣椒、紅油、牛油等調料,這些都很容易發胖。如果真的喜歡吃辣鍋,建議蘸醋吃,因為醋有解膩消脂的功效,將食材放入醋裡可以撇去一些辣油。

  選醬料

吃火鍋時,醬料是必不可少的,大部分比較受歡迎的醬料如花生醬、芝麻醬、沙茶醬等熱量都比較高,而且成分多是高鹽、高鈉,吃一點就會覺得口渴,然後就會喝很多水或是飲料,這樣一頓火鍋下來,吃進去的熱量就特別高。所以,想要吃火鍋不長肉,可以自己選擇搭配醬料,比如海鮮汁裡加一點醋或是醬油,再配一些蔥花、香菜,味道也很可口。

  選食材

湯底和醬料選擇過後,接下來就是食材,也就是你選擇吃什麼食物。牛羊肉肯定是必選的,但可以少一些,主要以蔬菜為主。比如土豆、蓮藕、山藥、冬瓜、白菜、菠菜等,營養豐富且熱量低。盡量避免選擇各種加工類的食材,比如牛肉丸子、魚肉丸子、蟹棒等,這些食物的澱粉和脂肪含量高,吃得過多很容易長肉。

原標題:冬天火鍋吃太多?學會幾招不會輕易長肉

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