Home » 時尚 » 在楊梅過季之前,泡一壺酸甜梅酒來懷念

在楊梅過季之前,泡一壺酸甜梅酒來懷念

Posted on: July 6, 2018

2018年07月02日

(來源:太平洋女性網)

3623240756014327742

江南濕潤的黃梅天裡,楊梅是最大的慰藉。捧一筐幽紅的果實,舌尖輕輕一抵,甜酸汁水就細密地爆開,再討厭的天氣,也能被輕易原諒了。

嘶,我看到你流口水了

但幸福時光總是太短,從五月中到7月,楊梅最好吃的時令只有短短三十來天。眼看著快要過季了,怎麼樣才能……再多吃幾天 ?

13571926901143171450

嗯,不提楊梅干楊梅醬了,我們這次試驗了五個又仙又美又時髦的配方,全都給你。

01 /

楊梅梅酒

這是我私藏的獨門秘方,又名“拯救廉價梅酒大作戰”。

6787801116110729492

不知道你家裡是不是也有一瓶隨手買到的梅酒,直接喝嫌太甜,丟了又覺得可惜,就一直扔在角落裡接灰

又或者是,像我這樣,泡了幾大罐青梅酒,不知該如何消化?

這時候,就該請出萬能的楊梅君了。

197231094519601340

你只需要隨便拿一瓶便宜梅酒,準備一個好看的玻璃瓶,按500g楊梅配500ml酒的比例倒好,done。

1744285826698587288

以下就是放置了一晚的成果,高顏值少女心粉橙色楊梅梅酒(前綴很長)。有點膩味的廉價梅酒,被楊梅的酸度一加持,再配點冰塊、蘇打,頓時變身為一杯酸甜可口的時髦果味酒!

8917675948035159842

除了成本不高,用梅酒來泡楊梅還有這麼幾個優點:

1. 梅酒本身夠甜,跟泡白酒、燒酒不一樣,不用額外加糖。

2. 酒精度不高,不勝酒力也能敞開喝,可以說是少女殺手了;

3. 泡一晚上就可以喝,特別適合心急的你。

9067869425093385407

更何況,比常見的二鍋頭泡楊梅,洋氣太多了!反正,泡好的那天下午,平時號稱不愛喝酒的編輯小姐姐們,一個個都喝得臉上紅雲朵朵,追著本鵝討方子。

3564520672702401953

02 /

  百搭楊梅汁

週末閒在家的時候,還可以熬一鍋百搭的楊梅汁。無論是加蘇打水,凍成冰,還是作為各種飲料的基底,都特,別,美。

7992508663488552955

原料

楊梅……500g

水……1000ml

冰糖……200g

製作方法相當簡單。洗淨後的新鮮楊梅,簡單切碎,再將適量冰糖和水,一同倒入鍋內。

14383206841986349406

大火燒開變紫後,換小火熬煮半小時。最後關火靜置放涼,搞定。

7594881483703935085

裝瓶放入冰箱冷藏,至少可以保存3天。好喝的自製消暑飲品get!

4580574911559751869

加冰加蘇打,再做作地放一枚薄荷,忍不住就想多拍幾張照片

266562229215581188

12631388788779394608

TIPS:煮的過程中可以適當按壓,讓楊梅汁水更容易煮出來。

03 /

楊梅冰格

要是還想把楊梅的美味再留幾天,那就凍成冰塊吧。喝威士忌、喝燒酒、喝水,隨手丟下幾塊,衝成光影迷離的一杯淡紅,涼氣幽幽讓人心醉。

16300789095865468205

準備好冰格,往每塊格子裡加入楊梅。如果楊梅個頭太大塞不進去(比如我們買的這份東魁…),直接切碎就好了。

16226910286116432252

把放涼的楊梅汁倒入冰格,關進冰箱冷凍室,第二天就能獲得楊梅冰塊,配什麼飲料都好看。

9695957597876811319

04 /

  楊梅冰棒

冰格的進階版,就是冰棒了,夏天抱著啃最爽。

8185751398015586558

做法也很簡單,把放涼的楊梅汁倒入冰棒模具,可以再加點楊梅肉豐富口感。

一時興起,還加了點白葡萄酒,有特別迷人的風味,唯一的問題是要背著小盆友偷偷吃

9364670482580450572

11124283198451939103

冷凍5個小時(或者直接過夜)就OK。在家吹著空調吃楊梅冰,肥宅心目中的夢幻夏天就是這樣了。

595041880518188938

05 /

  楊梅醋

夏天怎麼能沒有開胃的果醋?趁現在用楊梅泡上一罐,等到盛夏時節,正是酸甜適度,想一想都要流口水。

1865914081886342158

原料

楊梅……500g

冰糖……300g

米醋……700ml

準備好無水無油的干淨玻璃瓶,把楊梅、冰糖按比例配好,倒入米醋至浸沒楊梅。不用裝太滿,到八、九分就行。

11233727465907111500

17223689469731639048

15924903957615000717

放在陰涼乾燥的地方,等上一個到一個半月,就可以用乾淨勺子舀出來沖水喝,再配點蜂蜜更妙。

8761113875123911196

記得,開封之後就要放冰箱冷藏了喔

上海的梅雨季正式來了,亮麗好看的楊梅飲品、冰品們,應該能給陰沉沉的天氣帶去點色彩吧。

17034913540029357690

抓住楊梅季的尾巴,把這酸甜多汁的好滋味,再延長一些時間,好嗎?

最後,一個嚴肅的小討論

8870973698884146477

在辦公室準備泡楊梅的鹽水時,慈溪同事誤以為我們的楊梅是拿來吃的,死命拉住:

楊梅不要洗,洗了就暴殄天物了!當地人都是直接吃的!

1649137805290079313

當然,泡酒和直接吃畢竟不一樣。為了避免楊梅酒、楊梅醋裡出現奇怪的東西,我們還是很認真地用鹽水泡了半小時,再沖洗了一遍。

16135414934831369341

不過也很好奇,你們吃楊梅之前,會沖洗浸泡嗎?生長在楊梅之鄉的當地人,又是怎麼吃的呢,來聊一聊?

原標題:在楊梅過季之前,泡一壺酸甜梅酒來懷念

By using this site, you agree to the Terms of Use and Privacy Policy of mbcn.com.ph